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Cada Chef destaca la Nueva Esencia Culinaria del País

Somos un País que Conecta Gente, Sabores y Costumbres Provenientes de Todo el Mundo. La gastronomía panameña es el resultado de la influencia histórica de las culturas amerindia, hispana, africana y afroantillana. Se caracteriza por el

Somos un País que Conecta Gente, Sabores y Costumbres Provenientes de Todo el Mundo.

La gastronomía panameña es el resultado de la influencia histórica de las culturas amerindia, hispana, africana y afroantillana. Se caracteriza por el alto consumo de arroz en diferentes formas y preparaciones, así como las sopas, siendo el sancocho la más popular. Otros insumos e ingredientes son el maíz, plátanos, gallina, carnes, pescados y mariscos, con los que se preparan diversos platos y frituras. El consumo y oferta de pescados y mariscos frescos es amplia, ya que el país esta rodeado por dos grandes océanos.

—Comida Autóctona—

Poco a poco, Panamá ha ido abriéndose campo entre las capitales gastronómicas de la región y es posible encontrar un sin número de opciones de casi cualquier parte del mundo para degustar. Sin embargo, es imposible no dejar de probar las delicias más tradicionales del sabor panameño.

HOJALDRA: es esencialmente un pan frito que representa la fritura más versátil y deliciosa (según muchos comensales). Se puede comer salada, dulce, con queso, con salsa, sola o con azúcar y canela. Un delicioso antojo para cualquier hora y más si es con una taza de café.

SANCOCHO: El rey de la comida típica panameña es el Sancocho de Gallina, sin duda el plato más gustado entre los panameños. Es una sopa a base de caldo de gallina dura, ñame y culantro. Lo mejor es acompañarlo con un buen plato de arroz blanco y tajadas (plátano dulce).

CARIMAÑOLAS: Otra fritura tradicional de Panamá es la Carimañola. Es un rollo de yuca frito relleno de carne, tiene un crujiente exterior y suave textura por dentro. Aunque se puede comer a cualquier hora del día, es más común verla en el desayuno.

CHORIZO TABLEÑO: Un verdadero manjar, originario del poblado de Las Tablas en la provincia de Los Santos, es un embutido de carne de cerdo, achiote y culantro con un toque sabroso de leña del árbol de nance que llenará su paladar con sabor panameño.

CEVICHE: Es de lo que no puede faltar en una fiesta en Panamá. Acompañante ideal de una cerveza bien fría, el ceviche panameño se caracteriza por un marinado cítrico de larga duración. Consiste en “cocinar” el marisco con jugo de limón, acompañado de ají chombo, cebollas y culantro finamente picado. El más popular es el de Corvina, también hay de camarones, pulpo, mixto y muchas otras opciones.

GUACHO DE RABITO o MARISCOS: El guacho es un plato muy tradicional. Consiste en combinar arroz, rabo de cerdo, frijoles chiricanos, yuca y vegetales en una olla, resultando en un arroz caldoso o “asopado,” que es uno de los platos más originales de la gastronomía panameña.

BOLLO DE MAIZ NUEVO: Una de las preparaciones más tradicionales, el maíz es molido en una masa que se envuelve en el capullo de la mazorca y es cocido en agua hasta llegar al punto de firmeza deseada. Es delicioso acompañarlo con queso prensado nacional y un buen café. Los más famosos son los Bollos “preñaos” de Chorrera, rellenos de carne, cerdo o pollo.

—Internacional —

Nuestro país es una estrella culinaria en ascenso, con una variada escena gastronómica que incluye algunas fabulosas opciones norteamericanas, europeas y del medio oriente, así como numerosas especialidades latinas. En el Casco Antiguo también se puede encontrar gastronomía de alto perfil.
En Panamá hay restaurantes que van desde: Libaneses, Panameño Tradicional, Italiano, Cantonés, Hindú, Francés, Americano, Español, Peruano, Argentino, Irlandes, Japonés, Mexicano, Colombiano, Venezolano, Alemán, Coreano.

Aquí nuestra exclusiva selección de restaurantes internacionales:

A Mangiare: Delicias de la comida Italiana tradicional.
The Fish Market: Menú internacional de Mariscos.
Oliva y Sal: Comida Mediterránea.
Buddha Bar: Comida Francesa, Mediterránea y Árabe.
Sólo Restaurante: Europea y Española.
Maito: Comida panameña de fusión, usando sólo ingredientes locales.
Coliseum: Italiana, Mediterránea y Latina.
Mostaza: Argentina, Internacional.
Lula by Darna: Israelí, comida Kosher.

—Casco Antiguo—

A pocos kilómetros del Canal de Panamá, se encuentra la zona de Casco Antiguo, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Además de ser un lugar maravilloso para sumergirse en la historia y poder disfrutar de una privilegiada vista frente al mar, en los últimos años viene ganando reputación internacional por la variedad de lugares culturales, tiendas, restaurantes y vida nocturna. Aquí se puede degustar todo tipo de comidas, desde la autóctona, la internacional hasta fusión. Basta caminar unas cuadras para ver la cantidad de restaurantes y bares de gran calidad ofreciendo experiencias únicas. Se puede decir que Casco Antiguo es el centro creativo gastronómico del país, donde surgen las ideas más innovadoras en delicias culinarias inspiradas en la historias de personas que han venido a nuestro país de todo el mundo. Aquí les dejamos un top de restaurantes en Casco Antiguo que harán fiesta en su paladar.

Diablico: Comida Panameña con Shows Folclóricos en vivo de lunes a sábado.
Nazca 21: Delicias de la comida Peruana en un ambiente que te lleva a su cultura y tradiciones.
Santa Rita Casco: Comida Española y Mariscos, en un ambiente acogedor para ir en pareja o con amigos.
Barrio Pizza: Pizza Italiana y deliciosos tentempiés.
Restaurante Lazotea & Rooftop: Comida Francesa, Europea, Hindu y Americana, con una vista hermosa de la ciudad de Panamá.
Donde José: Menú enfocado en la comida tradicional de la cultura panameña en un ambiente único y original.
Nación Sushi: A parte de ofrecer una gran variedad de sushi, su objetivo es ofrecer una propuesta culinaria enfocada en sabores destacados de China, Tailandia, Japón, Vietnam y otros países del sudeste asiático.
Marzola: Especialidad en parrilladas, con un ambiente colorido y divertido para tener una cena de carnes y vinos.

info@thevisitorpanama.net

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